Klasifikasi Protein

By All About Knowledge at August 09, 2017

Sebelumnya telah dibahas mengenai pengertian dan fungsi dari protein yaitu protein adalah salah satu makrobiomolekular yang berfungsi sebagai pembentuk strukur sel dari pada makhluk hidup termasuk manusia.

 

Kali ini akan dibahas mengenai klasifikasi atau pembagian protein berdasarkan kelarutan, bentuk menyeluruh dan fungsinya masing-masing. Mari kita mulai pembahasannya !!!

 

Protein sederhana, yaitu polipeptida terdiri dari asam-asam amino yang dirangkaikan oleh ikatan peptida. Protein yang terkonjugasi dengan senyawa non-protein. Misalnya : nucleoprotein dimana non-proteinnya merupakan asam nukleat; lipoprotein yaitu terkonjugasi dengan lipid; mineral protein terkonjugasi dengan mineral, glikoprotein terkonjugasi dengan karbohidrat. Senyawa keturnannya, yaitu hasil pemescahan kedua kelompok / kelas tersebut diatas. Misalnya : asam-asam amino. 

 

 

Protein dapat diklasifikasikan berdasarkan kelarutan, bentuk, fungsi bioogi, atau struktur tiga dimensinya.

 

Pembagian berdasarkan Kelarutannya :

 

1. Albumin : Larut dalam H₂O dan Larutan-larutan Garam

2. Globulin : Sedikit larut dalam H₂O, larut dalam larutan garam encer , bergumpal bila desetengah jenuhkan dengan NH4-sulfat.

3. Protamina : Larut dalam etanol 70-80%, tak larut dalam etanol absolut dan air, banyak mengandung arginina.

4. Histon : Larut dalam larutan-larutan garam, banyak mengandung lisina, dalam sel bergabung dengan asam nukleat membentuk nukleoprotein.

5. Glutelin : Tidak larut dalam pelarut diatas, tetapii larut dalam asam atau basa.

6. Skleroprotein : Tidak larut dalam air atau larutan-larutan garam, banyak mengandung glisina, almina, prolin.

 

Pembagian berdasarkan bentuk menyeluruh (Overall shape)

 

Disini protein-protein dimasukkan dalam 2 golongan berdasarkan perbandingan aksial (rasio panjang terhadap lebar)

 

1. Protein-protein globular yaitu mempunai rantai polipeptida yang berpilin serta terlipat secara padat dengan rasio aksial kurang dari 10 dan umumnya tidak lebih dari 3-4.

Contoh : insulin, albumin, globulin plasma dan banyak enzim.

 

2. Protein-protein fibrosa (berserabut) yaitu protein yang mempunyai rasio aksial lebih dari 10.

Contoh : keratin, myosin.

 

Pembagian berdasarkan fungsi (Keaktifan Biologik)

 

1. Enzim, yaitu katalisator oganik, biasanya sebagian (apo-enzim) terdiri atas protein.

2. Protein yang dapat mengerut (contraktile protein),

Contoh : myosin (serabutt yang stationer) dan actin (serabut yang bergerak) yang terdaapat pada otot.

3. Hormon, yaitu sekresi kelenjar endokrin (sekresi langsung masuk kedalam darah tanpa saluran). Hormon meng-katabolismme dan mengontrol proses metabolik.

Contoh : hormon tubuh insulin mempunyai peranan penting pada pemeliharaan kadar gula darah yang tetap.

4. Protein cadangan atau (stroge protein), yaitu cadangan untuk organisme sendiri atau organisme lain.

Contoh : protein gandu, kasien dalam susu, ovalbumin dalam telur, peritin (menyimpan Fe) dalam limpa.

5. Protein pengangkut (transport protein).

Contoh : Haemoglobin dan myoglobin yang membawa O₂ , Albumin serum yang membawa asam lemak dalam darah.

6. Protein bangun (struktural protein).

Contoh : kolagen, elastin, kreatin, protein dalam membran sel.

7. Protein pelindung (protektif protein), yaitu protein yang ikut serta pada mekanisme pertahanan.

Contoh : Antibodi, Fibrinogen faktor pembekuan darah .

8. Toksin atau racun

Contoh : Toksin Ular, toksin difteri.

 

Demikian penjelasan mengenai klasifikasi protein. Semoga bermanfaat dan silahkan dibaca artikelnya lainnya.

1 2