Fungsi dan Mekanisme Metabolisme dari Lipid (Lemak)

By All About Knowledge at August 04, 2017

Sebelumnya saya telah membahas mengenai pengertian dan sifat-sifat lipid (lemak). Dimana Lipid merupakan kelompok heterogen dari senyawa yang lebih berkerabat karena sifat fisiknya dibandingkan sifat kimianya. Pada kesempatan kali ini saya akan menjelaskan mengenai fungsi dan bagaimana mekanisme metabolisme dari lipid itu sendiri. Silakan disimak ya :D

 

Secara umum dapat dikatakan bahwa lemak memenuhi fungsi dasar bagi manusia, yaitu menjadi cadangan energi dalam bentuk sel lemak. Dimana 1 gram lemak menghasilkan 39,06 Kilojoule atau 9,3 kcal.

 

Lemak mempunyai fungsi seluler dan komponen struktural pada membran sel yang berkaitan dengan karbohidrat dan protein demi menjalankan aliran air, ion dan molekul lain, keluar dan masuk ke dalam sel.

 

Selain itu, lipid juga menopang fungsi senyawa organik sebagai penghantar sinyal, seperti pada prostaglandin dan steroid hormon dan kelenjar empedu. Berfungsi sebagai suspensi bagi vitamin A, D, E dan K yang berguna untuk proses biologis dan sebagai penahan goncangan demi melindungi organ vital dan melindungi tubuh dari suhu luar yang kurang bersahabat.

 

Merupakan tempat untuk menyimpan energi, sebagai sumber zat untuk sintese bagi hormon, kelenjar empedu serta menujang proses pemberian signal-signal transducing dan sebagai transportasi metabolik sumber energi.

 

Memiliki peranan penting yaitu sebagai struktur dasar atau komponen utama dari membran semua jenis sel, sebagai penghasil energy, sebagai pelindung lipida disekitar ginjal, sebagai alat transport dalam darah dan sebagai penyusun membran.

 

 

Metabolisme Lipid

 

Proses metabolisme di dalam tubuh baik yang berasal dari karbohidrat, protein, dan lemak berfungsi untuk menghasilkan energi tubuh untuk bergerak dan memenuhi kebutuhan energi di dalam sel. Karena itu semua proses metabolisme tersebut, asetil Ko A memiliki peranan yang sangat besar dalam menghasilkan energi.

 

Metabolisme Lemak merupakan proses tubuh  untuk menghasilkan energi dari asupan lemak setelah masuk menjadi sari-sari makanan dalam tubuh. Dalam memetabolisme lemak menjadi energi kita membutuhkan bantuan glukosa dari karbohidrat.

 

Karena itu, tubuh kita cenderung menuntut makan yang manis-manis setelah makan makanan yang kaya akan lemak. Lemak dalam tubuh kita akan masuk ke dalam proses metabolisme setelah melewati tahapan penyerapan, sehingga bentukan lemak yang memasuki jalur metabolisme lemak dalam bentukan trigliserida (trigliserida adalah bentuk simpanan lemak tubuh).

 

Dalam bentuk trigliserida, lemak disintesis menjadi asam lemak dan glliserol, seperti yang dijelaskan pada gambar dibawah. Asam lemak dan gliserol ini lah yang masuk kedalam proses metabolisme energi. Pada prosesnya, gliserol dan asam lemak memerlukan glukosa untuk memasuki siklus krebs atau biasanya dikenal dengan TCA, dengan memasuki siklus ini gliserol dan asam lemak dapat diubah menjadi energi, seperti dijelaskan pada gambar jalur metabolisme lemak di bawah ini.

 

Asam lemak hasil sintesis lemak hanya terdiri dari pecahan 2-karbon, karena itu sel tubuh tidak dapat membentuk glukosa dari asam lemak, begitupun dengan gliserol, karena gliserol hanya merupakan 5% dari lemak. dengan demikian, sel tubuh tidak dapat membentuk glukosa dari lemak.

 

Karena tubuh tidak dapat membentuk glukosa dari lemak maka organ tubuh tertentu seperti sistem saraf tidak dapat mendapat energi dari lemak, dan karena hal itu pula proses pembakaran lemak tubuh membutuhkan proses yang panjang, salah satunya harus membutuhkan bantuan glukosa.

 

Berikut ini adalah gambaran proses metabolisme lemak menjadi energi

Gambar diatas menjelaskan bahwa asam lemak dan gliserol yang merupakan hasil sintesis lemak memasuki proses metabolisme energi dengan bantuan proses glikolisis.

 

 

Demikian mengenai pengertian fungsi dan metabolisme dari lipid (lemak). Semoga bermanfaat ya.

 

 

1 2